| Numéro |
J. Physique Lett.
Volume 46, Numéro 6, mars 1985
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|---|---|---|
| Page(s) | 229 - 232 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/jphyslet:01985004606022900 | |
J. Physique Lett. 46, 229-232 (1985)
DOI: 10.1051/jphyslet:01985004606022900
Procter Department of Food Science, University of Leeds, Leeds LS2 9JT, U.K.
6470D - Solid liquid transitions.
8270D - Colloids.
Key words
colloids -- solid liquid transformations -- fluid crystalline phase transition -- polydispersity -- triangular particle size distribution -- melting transition
DOI: 10.1051/jphyslet:01985004606022900
Polydispersity and the fluid-crystalline phase transition
E. Dickinson et R. ParkerProcter Department of Food Science, University of Leeds, Leeds LS2 9JT, U.K.
Abstract
A « critical » degree of polydispersity is postulated beyond which liquid and crystalline states merge. For a system with a triangular particle-size distribution, the disappearance of the melting transition is estimated to occur at levels of just less than 30 % polydispersity.
Résumé
On part du postulat d'un degré « critique » de polydispersité au-delà duquel les états liquides et cristallins se confondent. Dans le cas d'un système avec une distribution triangulaire de la taille des particules, un calcul permet d'estimer que la disparition de la transition de fusion se produira à des niveaux de polydispersité légèrement au-dessous de 30 %.
6470D - Solid liquid transitions.
8270D - Colloids.
Key words
colloids -- solid liquid transformations -- fluid crystalline phase transition -- polydispersity -- triangular particle size distribution -- melting transition